La Carte
Les entrées
Supions poêlés à la provençale Chutney de poivrons | 12.90€ |
Saumon fumé Séchée gravelax et fumé par nos soins. | 18.90€ |
Tourteau farci à la portugaise Chair de tourteau, cervettes et pain de maïs, émulsion à la bisque de tourteau | 15.90€ |
Crevettes poêlées à l'ail et coriandre | 15.90€ |
Melon au fromage frais Sablé breton au herbes, melon du Haut Poitou, fromage de chèvre frais | 12.90€ |
Carpaccio de tomates multicolores fromage de chèvre frais Fromage frais portugais, crème de coriandre, poivrons marinés, huile d'olive saloio | 12.90€ |
Croustillant de tête et pied de cochon de lait Sauce ravigote au raifort | 12.90€ |
Jambon Bellota 100% (idée apéritif à partager) Le porc noir Varanegra est élevé en toute liberté dans les plaines de l’Alentejo (sud du Portugal). Il est nourri exclusivement de glands et pâturage naturel. Depuis 1984 la Sté SEL utilise encore des fumoirs à bois et le respect d’une tradition qui produit des jambons d’un goût et qualité unique. (36 mois minimum.) | 22.50€ |
Dégustation de charcuterie Ibérique Une sélection Ibérique, saucisson, chorizo, coppa et Bellota | 19.90€ |
Les plats
Lotte rôtie au beurre Sauce pamplemousse, petits légumes de saison | 25.00€ |
Turbot rôti Sauce beurre blanc au raifort, légumes croquants | 32.00€ |
Poulpe à lagareiro Pommes de terre frappées, poivrons marinés à l'huile d'olive | 26.90€ |
Cataplana de lotte et gambas Sauce tomate, poivrons ail, coriandre, linguines,; gambas, palourdes et lotte | 35.00€ |
Aile de raie aux câpres Pommes vapeur et légumes de saison | 19.90€ |
Tartare de boeuf coupé dans le rumsteck Haché à la minute, condiments, câpres, suprême de citron | 19.50€ |
Cochon de lait à la portugaise Purée de pommes de terre et légumes. | 24.50€ |
Souris d'agneau confite façon tajine Cuisson basse température (4h) épices douces et fruits confits | 24.50€ |
Burger de Bœuf Briard Steak haché, poitrine de porc grillée, beignet d’oignons frits, Brie de Meaux & ses frites | 19.90€ |
Ris de veau rôti Légumes de saison, jus de veau citronné | 35.00€ |
Foie de veau Framboises déglacées au vinaigre, purée de pommes de terre | 19.90€ |
Retrouvez dans notre cave à viande notre sélection de viande maturée