La Carte

Les entrées

Foie gras marbré au chorizo
Chutney de poivrons
22.50€
Saumon fumé
Séchée gravelax et fumé par nos soins.
17.90€
Melon au chorizo
Chips de chorizo, glace basilic, vierge de chorizo et caramel au Porto
12.90€
Poke Bowl
Riz vinaigré, tartare de saumon, avocat, légumes croquants, billes de wasabi
13.90€
Carpaccio de bœuf
Coupé dans le Faux Filet,
Poivrons, artichauts marinés, suprêmes de citron, et pesto
14.90€
Déclinaison de Brebis
Fromages de brebis portugais, carpaccio de tomates, pesto de poivrons,
huile d’olive Làgrima Dourada Premium
12.90€
Croustillants de brandade de morue
Farcis à la brandade de morue aux poivrons, pickles de poivron,
Mayonnaise à l’ail et coriandre
13.90€
Jambon Bellota 100% (idée apéritif à partager)
Le porc noir Varanegra est élevé en toute liberté dans les plaines de l’Alentejo (sud du Portugal).
Il est nourri exclusivement de glands et pâturage naturel. Depuis 1984 la Sté SEL utilise encore des fumoirs à
bois et le respect d’une tradition qui produit des jambons d’un goût et qualité unique. (36 mois minimum.)
22.50€
Cochonnaille Ibérique
La planche idéale pour l’apéritif, Jambon & Dégustation de chorizo Portugais
22.50€

Saumon fumé

Flan d'os à moelle et escargots

Les plats

Médaillon de thon

Pigeon rôti

Saumon grillé

Canard Colvert
Magret rôti et cuisse confite aux prunes, risotto de petit épeautre
24.50€
Cataplana de Caldeirada
Morue & cabillaud, Supions, palourdes, crevettes, poivrons & oignons
Pommes de terre, plat typique du Portugal (bouillabaisse)
32.00€
Cabillaud
Haricots de Paimpol au gingembre et citronnelle,
sauce beurre blanc au curry
22.90€
Lotte farcie au chorizo
Tagliatelles de courgettes, coulis de tomate, paprika fumé,
caviar d’aubergines
32.00€
Ris de veau rôti
Betterave et figues rôties, sirop de Porto et betterave,
Purée de pommes de terre
32.00€
Souris d’agneau confite
Polenta crémeuse, légumes niçois
24.50€
Cochon de lait à la portugaise
Purée de pommes de terre et légumes.
24.50€
Tartare de bœuf haché à la minute
Condiments, caprons, suprême de citron
18.90€
Burger de Bœuf Briard
Steak haché, poitrine de porc grillée, beignet d’oignons frits,
Brie de Meaux & ses frites
18.90€

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