La Carte

Les entrées

Foie gras marbré au chorizo
Chutney de poivrons
22.50€
Saumon fumé
Séchée gravelax et fumé par nos soins.
18.90€
Oeuf printanier Oeuf parfait sur crème de petits pois, tartre d'asperges, condiments au vinaigre de cidre
12.90€
Crevettes poêlées à l'ail et coriandre 15.90€
Bruschetta de tomates confites et feta
Pain à l'huile d'olive, tomates rôties, compotée de tomates aillées, et anchois
12.90€
Morille farcie
Morilles fraiches farcie au veau et foie gras, asperges, magret de canard fumé maison
16.90€
Asperges à la césar Copeaux de jambon, parmesan, anchois, croutons de main & sauce césar12.90€
Jambon Bellota 100% (idée apéritif à partager)
Le porc noir Varanegra est élevé en toute liberté dans les plaines de l’Alentejo (sud du Portugal).
Il est nourri exclusivement de glands et pâturage naturel. Depuis 1984 la Sté SEL utilise encore des fumoirs à
bois et le respect d’une tradition qui produit des jambons d’un goût et qualité unique. (36 mois minimum.)
22.50€
Sopa de Pedra Un très grand classique, pommes de terre, cochon, chorizo, chou, haricots rouges...12.90€

Saumon fumé

Carpaccio de St Jacques

Les plats

Ris de veau Alentejana

Cochon de Lait rôti

Cataplana de lotte et fruits de mer

Poulpe Grillé

Tournedos de lieu à la niçoise
Lieu farci à la ratatouille, légumes marinés, coulis de tomates & pesto
21.00€
Morue à la portugaise
Compotée d'oignons, pommes de terre & salade de pois chiches
24.50€
Pressé de Raie en écaille des pommes de terre
Sauce au beurre blanc
24.50€
Pintade au vin jaune et morilles fraiches
Légumes printaniers, gnocchis sautés au beurre
29.00€
Ris de veau rôti
Légumes de saison, champignons, jus de veau citronné
32.00€
Tartare de boeuf coupé dans le rumsteck
Haché à la minute, condiments, câpres, suprême de citron
19.50€
Cochon de lait à la portugaise
Purée de pommes de terre et légumes.
24.50€
Burger de Bifana
Emincé de porc mariné au piment doux et piri piri, vin blanc, ail et laurier, pickles de légumes, fromage portugais
19.90€
Burger de Bœuf Briard
Steak haché, poitrine de porc grillée, beignet d’oignons frits,
Brie de Meaux & ses frites
19.90€

Retrouvez dans notre cave à viande notre sélection de viande maturée